Dame 40 år

 

Anne 40 år

Jeg fikk spørsmål av ei veldig god venninne av meg, om jeg hadde lyst å bake en liten kake for henne til 1.april. Sa at det kunne jeg gjøre, og tenkte ikke noe mer over det... før krona datt ned litt senere på kvelden... hun fyller jo 40! Da var det inn i tenkeboksen.

Kom frem til at det skulle være en enkel pyntet kake, og hvorfor ikke som en gave?

Ble veldig fornøyd med sløyfa på toppen og blomstene rundt.

Kaken er Annas sjokoladekake fylt med bringebær mousse og eggedosis melkesjokolade-smørkrem.

Happy 40 and fabulous !

Marsipangris til pappa

Julen 2013

 

 

Hvert år får pappa en marsipangris til jul. Etter å ha saumfart internett for inspirasjon, kom jeg over en som inspirerte meg til å lage denne.

 

 

 

 

Pappa ble veldig glad når han pakket opp denne tøffe typen :-)

Hvor lenge klarer han å la den stå før grisen blir spist denne gangen?

 

 





 

 

 

Ønsker alle en riktig fin lørdag :-)

 



Kake til jente

 

 

Ikke så gode bilder av denne kaken. Fikk spørsmål om å bake kake til ei jente som fylte 7 år. Hun hadde ikke så mange ønsker, annet enn at fargene skulle være lilla / hvit og dekor skulle være blomster og hjerter, og tvinnet hvit/lilla kant rundt. Vel, dette fikk hun :-)

 

Kaken er Annas sjokoladekake som er utrolig saftig og god på smak, fylt med sjokoladekrem. Trekk og pynt er Satin Ice gumpaste.

 



Jukebox kake

 

 

 

Jeg fikk forespørsel fra ei av mine beste venninner om jeg kunne bake ei kake til samboeren hennes som fyller 50 år. Han er veldig inn i 50 - 60 tallet og hun ønsket en kake som er 50 - 60 talls inspirert... utover det fikk jeg frie tøyler.

Googlet litt på nett for inspirasjon, og valget falt på en Jukebox kake. Dette ble resultatet, og jubilanten ble veldig fornøyd .-)

 

Kaken er sukkerbunn fylt med bringebærsyltetøy, krem og vaniljekrem, hele bringebær. Trekk og pynt i marsipan.

 

 



Boller og kanelsnurrer

 

Gjærbakst

 

Gjærbakst er utrolig godt, men ikke min sterkeste side når det kommer til baking.

Jeg fikk for mange år siden en oppskrift på gjærbakst som jeg stort sett får til. Dette blir luftige boller og annet godt jeg lager. Denne gangen ble det boller og kanelsnurrer.

Oppskriften holder til 30-40 stk.

7 dl lunken melk
100 gr. gjær
200 gr. smør
mye kardemomme
180 gr. sukker
2 egg
1.5 kg hvetemel (1500 gr.)

Rør ut gjæren med sukker. Smelt smør og varm melken. Jeg heller smør og melkeblandingen over gjær og sukker blandingen. Tilsetter så mesteparten av hvetemelet og så mye kardemomme jeg vil ha, kjører dette i kjøkkenmaskinen. Tilsett ett og ett egg av gangen mens kjøkkenmaskinen går. Tilsett mel til massen slipper kanten på bollen. Lar så kjøkkenmaskina gå i en 10 min tid.

Sett deigen til heving i ca 1 time. Trill ut boller, skoleboller, kanelsnurrer, horn eller hva som måtte ønskes. Etterheves i ca 30 min. Pensle med melk eller sammen pisket egg.

Stekes ved 225 grader i ca 10-12 minutter. Dette kan variere fra ovn til ovn, så se an under steking.



Vææældig gode å spise når det har fått avkjølt seg litt :-)

Enjoy

Elte og knafritt brød

Min familie og jeg har i lengre tid fått servert det beste brødet av alle av min mor når vi har vært å besøkt mine foreldre. Min mor steker dette brødet i en Römertopf. 
Nå tenkte jeg at det er min tur til å forsøke å bake dette utrolig gode brødet, men da jeg ikke har noe Römertopf brukte jeg en høy ildfast form med lokk.

Det utrolig geniale med dette brødet, er at man trenger hverken å elte det, eller kna det etterpå :-)

Oppkriften er som følger:

Ingredienser:

300 g hvetemel
125 g speltmel / eller annet grovt mel
3,5 dl vann
2 ts salt
0,5 ts gjær (tørrgjær)

 

Fremgangsmåte: 

Rør raskt sammen mel, vann, salt og gjær i en stor bolle. Når melet er fuktig blir dette en veldig fuktig deig.
La denne stå tildekket (med plast eller kjøkkenhåndle) på kjøkkenbenken (uten trekk) i 12-24 timer.
Ha godt med mel, hvetemel eller rugmel, på benken. Ha deigen på melet. Brett den inn fra sidene og la deigen hvile mens du skrur på ovnen.
Ovnen skal varmes til 240 grader. Brødet skal steks i en gryte (eller romertopf) som har lokk og som tåler høy varme. Sett gryten inn mens ovnen er kald.

Når ovnen er varm, ta ut gryten (det er veldig varmt!), ha i deigen, og sett på lokk før har gryten tilbake i ovnen. La det steke i 30 minutter. Ta av lokket og stek i ca 10-15 minutter til. Brødet skal ha en brun, gyllen skorpe.

Oppskriften kan dobles. 

Jeg kan med glede fortelle at de aller aller fleste klarer å bake dette brødet :-) Første forsøk var vellykket og jeg kommer garantert til å bake dette brødet flere ganger. Tenk så supert og kunne servere familien eller venner nystekt brød til frokost, lunsj eller kvelds..

Ønsker deg en flott påske!

Enjoy :-)

Spam

Hei kjære lesere 


Jeg har i det siste fått en del spam kommentarer på innleggene mine, så vil bare informere deg som leser bloggen min om at når du legger inn kommentar på et innlegg, må du nå fylle ut en ordbekreftels før det blir postet.

Grunnen til at jeg gjør dette, er for å luke ut useriøse kommentarer som ikke har noe på bloggen min å gjøre.

Håper på forståelse for dette.



Ønsker deg en flott dag!

klem fra Tonje 

Mann 50 år

Denne kaken er bakt til en kollega av meg som fylte 50 år i romjula.
Jeg ble spurt om jeg ville bake kaken til markeringen vi skulle ha på jobben. Beæret over forespørselen, sa jeg ja. Pga kort tid fikk jeg ikke tid til å lage noe veldig med pynt, så det ble enkel pynt. Notene symboliserer  at han synger i kor (Oslo Vokalensemble).

Kaken er sjokoladekake fylt med bringebær mousse og sjokolade eggedosis-krem.
Kaken er med vilje ikke helt trukket. Trekket og pynten er i Satin Ice blandet med litt sukkerpasta.

God søndag! :)
klem

Marsipangris

Hver jul så lenge jeg kan huske har pappa fått marsipangris i julegave. Det har alltid vært Nidar sin i forskjellige størrelser. For noen år siden fant søsteren min og jeg ut at vi skulle se om vi fant noen som var litt annerledes. Min søster har vært flink til å finne litt andre typer marsipangriser, med stor suksess.

I fjor hadde jeg et ønske om å lage selv til han, noe som ble veldig godt mottatt :-) Og jeg hadde det såå artig i modelleringsprosessen.

Vel, jeg kunne ikke være noe værre i år så etter litt googling etter bilder av marispangriser/griser, fant jeg et bilde som jeg syntes var artig. Her er resultatet, og pappa ble like fornøyd i år også :-)

Beklager dårlig kvalitet på bildene.

GOD JUL!

Kake med aldersgrense 18 år

I dag har jeg levert fra meg ei kake som ble planlagt at jeg skulle bake for en tid tilbake. Kaken er til ei dame som fylte 50 år tidligere i høst. 50 åringen er glad i mannfolk, Finner og tresko. Forespørselen ble på om jeg kunne bake en peniskake samt modellere en tresko og det Finske flagget som pynt rundt.

Kaka er sukkerbrød, fylt med krem og hele bringebær. Trukket med PALS marsipan

Vel her er resultatet, pynten vises først ;-)

Pynt:

Tresko modellert i sukkerpasta

bilde forfra

bakenfra

sidebilde

 Og her kommer kaka

Og her kommer penisen :-)

Dette er min første peniskake, og dette var gøy. Kommer helt sikkert til å lage flere slike :-)

Legg gjerne igjen en kommentar på hva du synes.

Med ønske om en flott lørdag! 

klem

mormor 91 år

Mormor Grethe fyller i dag 91 år. Tenk 91 år! For en alder!
Mormor er en fantastisk sprek person som jeg er veldig glad i. Og det har vært en tradisjon i noen år at vi samles hele familien hjemme hos tante og onkel (i år var ikke onkel der, da han gikk bort i januar i år, noe som er veldig trist). Stort og smått er samlet til feiring med god mat, godt drikke og kaker :-)

Jo eldre de blir jo vanskeligere blir det å finne på gaver, så de siste 3 årene har gaven fra meg vært kake. I år ble det en helt enkel bløtkake med litt pynt på. Pynten er laget av min datter på 16 år.

Kaken er fylt med ett lag vaniljekrem og ett lag krem med hele bringebær.

Ønsker alle en flott lørdag og fortsatt god helg :)

Legg gjerne igjen en kommentar på hva du synes.

Customer Service Week

I uka som var har vi på jobben hatt Customer Service Week. Uka har vært fylt med hyggelige begivenheter som påsmurt frokost fra lederene, popcorn popping slik at det har luktet tivoli i hele lokalet og morsomme quiz. Uken ble avsluttet på fredag med premiering av quiz oppgavene og utmerkelser til ansatte som har gjort seg fortjent til det :-) . I anledningen avslutningen ble jeg forespurt om jeg ville bake kake til oss på Kundesenteret, noe jeg ble utrolig glad for, takket ja til å gjøre.

Det skulle være kake til mange mennesker, så valget falt på sjokoladekake og glutenfrie sjokolade cupcaks. Pga nøttealergi måtte pynt og trekket på toppen lages i sukkerpasta (fondant).

Den ene kaken ble fylt med melkesjokoladeglasur og et tynt lag med jordbærsyltetøy, mens den andre ble fylt med bare melkesjokoladeglasur. Pynten rundt ble melkesjokoladekrem, og den samme kremen ble det på cupcakes'ene. Bildet på kakene og cupcakes er spiselige bilder.

Takker for en flott uke :)

Konfirmasjonskake til gutt

I helgen stod sønnen til ei av mine beste venninner som konfirmant.
Venninna mi spurte om ikke jeg kunne lage hovedkaka til kakebordet, og det kunne jeg selvfølgelig :-)

Spurte om hvilket tema kaken skulle ha, og etter å ha snakket med sønnen sin, kom det frem at han ønsket at kaken skulle være lik fotballdrakta si. VIK er etternavnet på spilleren og tallet tre er det han har på ryggen :-)

Kaken består av 3 lag med sukkerbunn fylt med bringebærsyltetøy/krem og krem/vaniljekrem og hele bringebær. Trekk og pynt i marsipan.

Det var ikke så enkelt å trekke kaka pga mangel på plass da kaka er ganske stor. Så noen skjøter ble det dessverre øverst.


Takk for at du var innom bloggen min. Ha en flott dag :-)