Kake med bil

Ei kollega spurte om jeg kunne tenkt meg å bake ei kake til samboeren hennes. Mannen er Volkswagen entusiast, han har en gammel Volkswagen buss som han pusser opp. Hun tenkte at ei kake med Volkswagen merke på hadde vært midt i blinken til han.

Funderte litt på dette, og tenkte det hadde vært morsomt å lage litt mer ut av kaka. Kollegaen min smuglet en liten VW lekebuss til meg som jeg kunne ha som mal. Tanken min var at bussen på en eller annen måte skulle komme opp av kaka.

Dette var en utfordring til megselv, og må si jeg ble ganske så fornøyd selv. Her er resultatet: Sjokoladekake fylt med deilig sjokoladeglasur. Trekk og pynt i marsipan. VW merkene er håndlagd.

Hva synes du?

Pavlova

Sommerens desidert beste kake må være Pavlova.
Kaken er florlett og sprø, og smelter i munnen. En suksess  i hvert selskap, enkel å få til, og virkelig flott å se på.   

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballett-danserinnen Anna Pavlova.

Marengsbunnen kan du gjøre ferdig lang tid i forvegen og oppbevare den tørt. Rett før servering legger du på kremen og pynter med bær etter sesongen. Kremen kan varieres, enten bare vispet krem, gjerne smakt til med litt sitronskall og saft, eller en blanding av vispet krem og ferdig vanilje- eller romkrem. Bruk frukt og bær etter sesongen.

Jeg valgte å pynte Pavlovaen med friske bingebær, jordbær og blåbær. Kremen består av vaniljekrem pisket sammen med vanlig krem

Her kommer oppskriften:

4 eggehviter
200 g sukker
0,5 ts vineddik
1,5 ss maizena

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking. Pisk lenge (ca 20 min) med mikser til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i eddik og maizena.

Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen slik at du får enn liten, tykk kake. Bruk slikkepotten og jevn til kantene ved å dra slikkepotten nedenfra og opp. Glatt til overflaten og lag gjerne en ørliten grop på toppen av kaken.

Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen. Stek kaken i ca 1 1/2 time. Skru av varmen og sett ovnsdøren på gløtt ved hjelp av en tresleiv eller liknende. La kaken stå i ovnen til den er helt kald.

 

Enjoy!

Runar 38 år

I dag fyller min kjære 38 år. Min kjære er veldig glad i marsipankake, så det er nesten et selvfølgelig innslag ved hans feiring :-)
Denne gangen har jeg eksperimentert med fyll. Kaken er nettbakeren bunnmasse (sukkerbunn), har smurt på et tynt lag med bringebærsyltetøy og fylt med walters mandler krem. Trukket med PALS ekstra hvit marsipan

Gratulerer masse med dagen elskling!

Bursdagskake til jente

Denne helgen ble det bursdagskake til dattra til ei venninne. 14.åringen bestemte at fargen på marsipanen skulle være rosa og hun ville ha røde roser på. Kaken er fylt med ett lag bringebærsyltetøy og krem, og ett lag med hele bringebær og krem. Trukket med PALS ekstra hvit marsipan som jeg har farget rosa.