Jul og marsipangris

Hvert år så lenge jeg kan huske har pappan min fått marsipangris i julegave. Frem til for noen år siden så var det den vanlige standard man får kjøpt på butikken (den typen som er i eske). Så fant søsteren min og jeg ut at hvis vi kom over litt andre morsomme griser, skulle pappa få en slik.

I år så bestemte jeg meg for at jeg ville prøve å lage en selv. Pappa ble veldig glad, og jeg er fornøyd med resultatet :)

Mozart kuler

 

Mozartkuler. Noen bare med sjokoladetrekk, og noen som er  rullet i knust hasselnøtt over sjokoladen

Jepp, har nå prøvd å lage Mozartkuler. En enkel utgave av denne godsaken, og her er min verson.

Det du trenger er:
500 gr marsipan (jeg har brukt PALS sin marsipan da jeg har det i hus)
150 gr nugat
200 gr sjokolade (jeg har brukt mørk sjokolade)


Først rullet jeg ut marsipan og delte den opp i biter. Delte deretter opp nugaten i biter og la på marsipanen. Brettet marsipanen rundt nugaten og ruller til kuler.

Smeltet deretter sjokoladen i vannbad. Hadde litt mer enn en spiseskje med delfiafett i for å gjøre sjokoladen mer flytende for da er den lettere å jobbe med.
La oppi noen av kulene i sjokoladen, og vendte de i sjokoladen med 2 gafler.

Ta opp kulen og la det renne av litt før du legger den på et brett dekket med bakepapir

Rull noen i finhakket hasselnøtter, eller usaltet pistasjenøtter hvis du ønsker det. Sett deretter brettet  kaldt.

Når sjokoladen er stiv og de er kalde, legger du dem oppi en boks og oppbevarer de kjølig.
Disse er supre å gi bort som smågaver til jul eller venninnegaver :)

Enjoy og GOD JUL :)

Punchruller

Det finnes utallige måter å lage punchruller på, her er min :)

Du trenger kakerester. Kan bruke sukkerbrød, vaniljekake eller sjokoladekake.
Jeg har brukt sjokoladekakerester. Glemte å ta bilde før jeg blada sammen med sjokolademassen.
Sjokoladekakerestene har jeg blandet sammen med kremen som ble igjen fra Sarah Bernard kakene, og har i tillegg hatt i ca 3 ss Arraksarom (dette har jeg kjøpt i Sverige)

Bland sammen kakerester med valgfritt fyll. Jeg har
brukt restene etter Sarah Bernard kremen

Jeg har hatt ca 3 ss Arraksaroma i kakeblandingen

Rull ut marsipan og kjevle den flat

Legg kakeblandingen på marsipanen, rull sammen og sett kaldt i ca 1 time

Etter ca 1 time kan du begynne å skjære opp i passe biter.

Smelt 200gr sjokolade og 2 ss delfiafett over vannbad.

Dypp hver ende i sjokoladen

Og sett de kaldt.

Oppbevares kjølig i tett boks. Holdbar i kjøleskap ca 1 uke, men kan fryses. Ta opp en liten stund før servering slik at de får tint.

Himmelske karameller

I flere år har jeg prøvd å lage karameller til jul, men har aldri fått det ordentlig til.. helt til i dag!
Dette tror jeg må være den desidert enkleste oppskriften jeg har vært borti, og det blir supergode karameller som smaker som smørbukk :)

Til disse trenger du:
1 dl Søt kondensert melk
1 dl Brunt sukker
1 dl Hvitt sukker
100 gr Smør
1 dl Sirup

Jeg har brukt dobbel oppskrift til min ladning med karameller.

1 dl sukker

1 dl brunt sukker

1 dl lys sirup

1 dl søt kondensert melk

100 gr smør

Ha alle ingrediensene oppi en gryte/kjele og sett på varmen

La alt smelte og rør med jevne mellomrom

Her har det kokt ca 5 min

Etter 8 min er den ferdig, nå kan du ta kjelen av plata.

Smør formen og hell karamellmassen oppi. Sett kaldt.

Når karamell massen er kald, ruten du den opp

Ha karamellene oppi en boks og sett kaldt.

Du kan også pakke inn karameller i celofan kremmerhus å gi bort til venner og familie til jul :)

Nyt og kose dere :)

Sarah Bernard

Til denne julen har jeg bestemt meg for å teste ut Sarah Bernard kake. Og jammen er jeg glad for det, for de er farlig gode :)

Jeg bruke denne gangen ferdig kransekakedeig, men neste gang skal jeg lage ordentlig
Stek små topper midt i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min

Pisk 3 dl melis og 200 gr smør hvitt

Bland inn 100 gr revet sjokolade og 3 eggeplommer i smør og melis blandingen

Slik ser det ut når det er blandet.

Snu kranskekaketoppene og sprøyt ut topper med krem på, sett deretter kaldt

Smelt 200 gr sjokolade og 2 ss delfiafett over vannbad

Dypp toppene i den smeltede sjokoladen

Slik..

Sett kaldt. Kan med fordel fryses hvis de ikke blir spist med en gang :)

Enjoy :)