Kake til jente

 

 

Ikke så gode bilder av denne kaken. Fikk spørsmål om å bake kake til ei jente som fylte 7 år. Hun hadde ikke så mange ønsker, annet enn at fargene skulle være lilla / hvit og dekor skulle være blomster og hjerter, og tvinnet hvit/lilla kant rundt. Vel, dette fikk hun :-)

 

Kaken er Annas sjokoladekake som er utrolig saftig og god på smak, fylt med sjokoladekrem. Trekk og pynt er Satin Ice gumpaste.

 



Jukebox kake

 

 

 

Jeg fikk forespørsel fra ei av mine beste venninner om jeg kunne bake ei kake til samboeren hennes som fyller 50 år. Han er veldig inn i 50 - 60 tallet og hun ønsket en kake som er 50 - 60 talls inspirert... utover det fikk jeg frie tøyler.

Googlet litt på nett for inspirasjon, og valget falt på en Jukebox kake. Dette ble resultatet, og jubilanten ble veldig fornøyd .-)

 

Kaken er sukkerbunn fylt med bringebærsyltetøy, krem og vaniljekrem, hele bringebær. Trekk og pynt i marsipan.

 

 



Boller og kanelsnurrer

 

Gjærbakst

 

Gjærbakst er utrolig godt, men ikke min sterkeste side når det kommer til baking.

Jeg fikk for mange år siden en oppskrift på gjærbakst som jeg stort sett får til. Dette blir luftige boller og annet godt jeg lager. Denne gangen ble det boller og kanelsnurrer.

Oppskriften holder til 30-40 stk.

7 dl lunken melk
100 gr. gjær
200 gr. smør
mye kardemomme
180 gr. sukker
2 egg
1.5 kg hvetemel (1500 gr.)

Rør ut gjæren med sukker. Smelt smør og varm melken. Jeg heller smør og melkeblandingen over gjær og sukker blandingen. Tilsetter så mesteparten av hvetemelet og så mye kardemomme jeg vil ha, kjører dette i kjøkkenmaskinen. Tilsett ett og ett egg av gangen mens kjøkkenmaskinen går. Tilsett mel til massen slipper kanten på bollen. Lar så kjøkkenmaskina gå i en 10 min tid.

Sett deigen til heving i ca 1 time. Trill ut boller, skoleboller, kanelsnurrer, horn eller hva som måtte ønskes. Etterheves i ca 30 min. Pensle med melk eller sammen pisket egg.

Stekes ved 225 grader i ca 10-12 minutter. Dette kan variere fra ovn til ovn, så se an under steking.



Vææældig gode å spise når det har fått avkjølt seg litt :-)

Enjoy